• Reklama

Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Vata, Pitta, Kapha - jak znaleźć swój przepis na zdrowie i harmonię

Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez E-Day » stycznia 15th, 2014, 9:43 pm

Zupa z kiełków
Generalnie jest to potrawa bardzo lekka, odmładzająca, poprawiająca nastrój.
Oddziaływanie na dosze: jest to potrawa trójdoszowa, jednak, o ile nie zostanie zbyt ostro przyprawiona, wzmocni doszę Vata. Dodatek ostrych przypraw, cebuli czy czosnku spowoduje wzmocnienie doszy Pitta. Dodatek czegoś cięższego (np. makaronu) wzmocni doszę Kapha.

Produkty:
włoszczyzna:
2 nieduże marchewki
2 nieduże pietruszki
1/4 sporego selera
1/4 niewielkiej kapusty włoskiej

Przyrządzanie:
Włoszczyznę umyć, przepłukać trzykrotnie czystą wodą. Odciąć i odrzucić końcówki marchewki i pietruszki. Ugotować w 1,5 l wody na małym ogniu ok. 40 min. Potem wszystkie warzywa wyjąć i pokroić: marchewkę w plasterki, resztę w kostkę. Kapustę też kroimy. Pokrojone warzywa wrzucamy do wywaru. Następnie do wywaru wrzucamy miseczkę - ze dwie spore garście - kiełków. Mój ulubiony zestaw: lucerna, fasolka mung, trochę brokułów, słonecznik. Uzupełniamy wodą do 2 l objętości, zagotować. Potem dodać (niekoniecznie - kwestia smaku) pół litra przecieru pomidorowego (taki w butelce). Zagotować, chwilę podgotować na małym ogniu, dodać ze 2-3 łyżki oleju kokosowego i - uwaga - do smaku odrobinę olejku jaśminowego. Pogotować jeszcze na maluśkim płomyczku z 10 minut, wyłączyć, pozostawić w cieple na pół godzinki i jest.
Dobrze robi dodatek ciemnego sosu sojowego.

Olej jaśminowy może tu dziwić. Należy pamiętać, że jako taki ma dość intensywny zapach i trzeba stosować ostrożnie. Jednak lekki aromat, subtelny odcień jaśminu nadaje zupie kiełkowej naprawdę fajnego smaku.
Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez E-Day » lutego 16th, 2014, 5:24 pm

Pieczarki Vata+
Sądzę, że to można polecić każdemu odchudzającemu się ;). Lekkie, syte i smakowite.
Na dużą patelnię wrzucam łyżeczkę masła klarowanego. Kiedy się porządnie nagrzeje, wrzucam 4-5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki i pół oczyszczonej z ziarenek, drobno pokrojonej chilli. Jeśli ktoś woli chilli z ziarenkami, najpierw wrzucamy papryczkę, a dopiero za chwilę czosnek. Jeśli chcemy, aby potrawa była bardziej Pitta + (i lubimy ostre potrawy), zwiększamy ilość papryczki. Kiedy czosnek zacznie intensywnie pachnieć, mieszam zawartość patelni drewnianą łopatką i dodaję opłukane kiełki (cieciorka, soczewica, fasolka mung). Smażę całość na dość ostrym ogniu, chodzi o to, aby się kiełki trochę podrumieniły. Potem dodaję pokrojone w cienkie plasterki: por (biała część z jednej niewielkiej sztuki) i 2 małe cebule (średnica ok. 4 cm) i smażę aż do zblanszowania cebuli. Jeśli na patelni zaczyna być za sucho, dolewam odrobinę gorącej wody.
Kiedy cebula jest już miękka, dodaję pokrojone pieczarki (w zależności od apetytu - od 250 do 500 g) pokrojonych w plasterki. Podsmażam, pozwalam, aby sok z pieczarek odparował. Doprawiam curry, kurkumą, sosem sojowym, gałką muszkatołową. Można też dodać inne przyprawy, np. pieprz, kolendrę. Kiedy pieczarki będą już gotowe, wyłączam ogień, przekładam do salaterki i obsypuję sporą garścią zielonej pietruszki.
Jadłam to jako samodzielne danie, ale też jako dodatek do cycka indyczego.
Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez E-Day » marca 23rd, 2014, 9:04 pm

Ziołowa kasza jaglana
Coś dla nas, wiecznie odchudzających się ;): Vata +, Pitta +, Kapha - - . Przepis z tej książki.
Proporcje na szklankę suchej kaszy:
2,5 szklanki wody
2 pogniecione ząbki czosnku
pół drobniutko pokrojonej cebuli
ćwierć łyżeczki soli (używam morskiej albo himalajskiej, ale to już moja fanaberia)
łyżeczka suszonej szałwii

Kaszę należy porządnie przepłukać. Do garnka wkładamy wszystkie składniki i gotujemy na małym ogniu, aż proso wchłonie całą wodę. Właściwie już po 10-15 minutach wyłączam gaz i pozostawiam kaszę w spokoju.

Tak przygotowana kasza jest świetnym daniem obiadowym. Syci. Świetnie łączy się z różnymi potrawkami warzywnymi, zwłaszcza tymi bardziej pikantnymi.
Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez E-Day » maja 10th, 2014, 11:32 am

Chevado owsiane
Przepis stąd, jednak po kilku próbach przepis bardzo mocno zmodyfikowałam. Przekąska jest dość "syta", mnie smakuje.
Aby pokazać obydwie wersje, moje przeróbki wpisałam w nawiasach.
1 łyżka oleju słonecznikowego (masła klarowanego)
1 szklanka płatków owsianych (otrąb owsianych)
1 łyżka pestek słonecznika
0,5 łyżeczki sproszkowanej kurkumy
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki łagodnego curry
0,25 łyżeczki pieprzu cayenne lub pieprzu długiego, tzw. pippali
0,5 szklanki rodzynek (suszona porzeczka, kupuję w Makro, i owoce goji pół na pół)

Wykonanie: na patelni rozgrzewamy olej (masło), na gorący tłuszcz sypiemy kurkumę. Trzymamy króciutko i dosypujemy płatki (otręby) owsiane oraz słonecznik. Prażymy na małym ogniu 10 -15 min, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy resztę składników i gasimy płomień (prażę jeszcze wszystko razem parę minut, mieszając i uważając, aby się nie przypaliło i gaszę płomień.

Parę dodatkowych słów:
Nie przepadam za rodzynkami, porzeczka wydaje mi się subtelniejsza w smaku. Goji cudownie chrupią. Wypróbowałam wersje zarówno z cayenne, jak i pieprzem długim. Podana porcja wystarczy na kilka razy - przechowuję w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez smithmachinist725 » maja 3rd, 2021, 7:46 am

Thanks for the great post you posted. I like the way you describe the unique content. The points you raise are valid and reasonable. I am a tech support expert telling you about.


Paychex Flex Login >> Roadrunner email login >> Bitdefender Login >> Cash App login >> Cash App login >> Cash App login >> aol mail uk login >> aol mail uk login >> www.Amazon.com/mytv >> Amazon.com/mytv >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> ebay login >> ebay login >> amazon Login >> www.amazon.com/mytv >> netflix login >> Spectrum email login >>  linksys smart wifi login >> cash app support >> cash app support >> turbotax login >>  Kaspersky login >> Kaspersky login >>  Kaspersky sign in >> Kaspersky sign in >> turbotax login >> netgear router login >> netgear router login  >> router login >> asus router login >> asus router login >> linksys router login >> linksys smart wifi >> cable one email login >> epson printer driver >> 192.168.l.l  >> amazon gift card >> msn login >> hotmail login >> msn hotmail >> hotmail login >> hotmail login >> craigslist phoenix >> skype login >> ourtime login >> godaddy email login >> godaddy email login >> godaddy email login >>epson printer drivers >> paypal customer service >> paypal customer service >> amazon gift card >> amazon gift card >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> Netflix login >> how to buy bitcoin  >> spectrum email login  >> roadrunner email  login  >> twc  login  >> twcny.rr.com email  >> webroot login >> Garmin express update >>  Garmin Nuvi map update >>  Magellan gps map update >> Tomtom.com/getstarted >> Paypal login >> paypal goods and services  >> kfc gutscheine >> H und m >> Dominos coupons >> Dominos coupons >> xoom login >> paypal login >> mcafee.com/activate >> garmin connect login >> mcafee.com/activate >> magicjack login >>magicjack login >> mail.aol.com >> target gift card >> target gift card >> itunes gift card >> ebay gift card >> walmart gift card balance >> amazon prime credit card login >> TD Ameritrade login >> TD Ameritrade login >> PNC Online Banking login  >> PNC Online Banking login >> Anytime.com/activate >> pluto.tv/activate >> walmart gift card balance >> Aka.ms/remoteconnect >> Aka.ms/remoteconnect >> twitch.tv/activate >> twitch.tv/activate >> td bank routing number >> AmericanExpress.com/ConfirmCard >>  AmericanExpress.com/ConfirmCard >> paypal credit card login >> paypal mastercard login >> HBOMax.com/tvsignin >> 
HBOMax.com/tvsignin >> HBOMax.com/tvsignin >> Garmin.com/express >> Garmin.com/express >> eBay Einloggen >> Morgan Stanley login >> Bank of America login >> Bank of America login >> Wells Fargo login >> Wells Fargo login >> Chase online login >> skype online >> skype for business >> PayPal Login >> PayPal Login
smithmachinist725

ADEPT
 
Posty: 36
Dołączył(a): grudnia 4th, 2020, 7:16 am

Re: Przepisy kulinarne wg zasad Ayurvedy

Postprzez smithmachinist725 » czerwca 8th, 2021, 12:19 pm

Thanks for the great post you posted. I like the way you describe the unique content. The points you raise are valid and reasonable. I am a tech support expert telling you about.


Paychex Flex Login >> Roadrunner email login >> Bitdefender Login >> Cash App login >> Cash App login >> Cash App login >> aol mail uk login >> aol mail uk login >> www.Amazon.com/mytv >> Amazon.com/mytv >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> ebay login >> ebay login >> amazon Login >> www.amazon.com/mytv >> netflix login >> Spectrum email login >>  linksys smart wifi login >> cash app support >> cash app support >> turbotax login >>  Kaspersky login >> Kaspersky login >>  Kaspersky sign in >> Kaspersky sign in >> turbotax login >> netgear router login >> netgear router login  >> router login >> asus router login >> asus router login >> linksys router login >> linksys smart wifi >> cable one email login >> epson printer driver >> 192.168.l.l  >> amazon gift card >> msn login >> hotmail login >> msn hotmail >> hotmail login >> hotmail login >> craigslist phoenix >> skype login >> ourtime login >> godaddy email login >> godaddy email login >> godaddy email login >>epson printer drivers >> paypal customer service >> paypal customer service >> amazon gift card >> amazon gift card >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> paypal login >> Netflix login >> how to buy bitcoin  >> spectrum email login  >> roadrunner email  login  >> twc  login  >> twcny.rr.com email  >> webroot login >> Garmin express update >>  Garmin Nuvi map update >>  Magellan gps map update >> Tomtom.com/getstarted >> Paypal login >> paypal goods and services  >> kfc gutscheine >> H und m >> Dominos coupons >> Dominos coupons >> xoom login >> paypal login >> mcafee.com/activate >> garmin connect login >> mcafee.com/activate >> magicjack login >>magicjack login >> mail.aol.com >> target gift card >> target gift card >> itunes gift card >> ebay gift card >> walmart gift card balance >> amazon prime credit card login >> TD Ameritrade login >> TD Ameritrade login >> PNC Online Banking login  >> PNC Online Banking login >> Anytime.com/activate >> pluto.tv/activate >> walmart gift card balance >> Aka.ms/remoteconnect >> Aka.ms/remoteconnect >> twitch.tv/activate >> twitch.tv/activate >> td bank routing number >> AmericanExpress.com/ConfirmCard >>  AmericanExpress.com/ConfirmCard >> paypal credit card login >> paypal mastercard login >> HBOMax.com/tvsignin >> 
HBOMax.com/tvsignin >> HBOMax.com/tvsignin >> Garmin.com/express >> Garmin.com/express >> eBay Einloggen >> Morgan Stanley login >> Bank of America login >> Bank of America login >> Wells Fargo login >> Wells Fargo login >> Chase online login >> skype online >> skype for business >> PayPal Login >> PayPal Login >>
Aol mail login >> wells fargo login >> wells fargo login >>etrade login >> amazon.com/mytv >> amazon.com/code >> amazon.com/mytv enter code >> amazon.com/redeem >> amazon.co.uk/mytv >> amazon prime video login >> primevideo.com/mytv
smithmachinist725

ADEPT
 
Posty: 36
Dołączył(a): grudnia 4th, 2020, 7:16 am


Powrót do Ayurveda - hinduski sposób na zdrowie

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość