Przez równy rok, raz w tygodniu będę gotować zupę, jakiej wcześniej nie jadłam. Inspiracji będę szukać we własnych zachciankach i ciekawości. Spróbuję się przełamać do pewnych smaków. Poeksperymentuję też z łączeniem ich.
Przyjmuję jedną zasadę - wszystko zgodnie z przepisem. To moja słabość - drobne lub mniej drobne zmiany, skutkujące tym że potrawy tracą oryginalny smak i upodobniają się do siebie.
A dlaczego zupa? Może dlatego, że jest bardzo niedoceniana. Mam zamiar sama siebie przekonać, że zupa może być wykwintnym daniem. Nie mam zamiaru jednak każdym przepisem rzucać na kolana. Chcę znaleźć też proste przepisy, tak proste, że dotąd na nie nie wpadłam.
Nie zakładam z góry, że każdą zupę polubię, ale mam kogoś, kto jest zachwycony tym projektem i zje wszystko co ugotuję,no może prawie wszystko
Zapraszam do czytania, oglądania i komentowania
Jutro pierwsza zupa
===================================================================================================================================================
spis zup
zupa ziemniaczano-soczewicowa z pomarańczą i szafranem
zupa oliwkowa z mascarpone
afrykańska zupa orzechowa
zimna zupa z ogórka i awokado
harira
bardzo żółta zupa ze świeżej kukurydzy i fasoli szparagowej
zupa gyros
wietnamska zupa pho
zupa z marchewki z karmelizowaną czerwoną cebulą
pomidorowa z pesto i mozzatellą
minestrone
serowa
zupa meksykańska
zupa norweska z łososiem
zupa z kurek
zupa z cieciorki ze szpinakiem
zupa bananowa z mleczkiem kokosowym
zupa krem z groszku i mięty
zupa z Puerto Rico z białą fasolą, salami i oliwkami
pikantna zupa dyniowa z masłem orzechowym
zupa z pieczonych pomidorów i papryk
zupa z rukoli i ziemniaków
zupa cebulowa z serem camembert
zupa krem z cukinii
zupa pomarańczowa
pikantna zupa z chorizo i kukurydzą
pikantna zupa krewetkowa
słodko-kwaśna zupa z krewetkami
krem z kalafiora z kokosową nutą
zupa brokułowa z jajkiem w koszulce i truflową oliwą
ribollita, toskańska zupa fasolowa
zupa śniadaniowa z marchewką
zupa bałkańska
zupa jabłkowo-selerowa z curry
zupa z zielonych szparagów z białym winem i czosnkiem niedźwiedzim
zupa ze śliwek z piernikiem
zupa z młodej kapusty i rabarbaru
tajska zupa z indykiem i kokosowym mlekiem
krem z papryki i awokado
pikantny chłodnik truskawkowy
truskawkowy chłodnik z kluseczkami
chińska zupa brokułowa z prażonymi migdałami i sezamem
gazpacho
moja soupe au pistou
jagodowy chłodnik
krem z bobu z grillowanym ananasem, pistacjami i gorgonzolą
tajski bakłażan curry z kurczakiem
tajska zupa dyniowa z mango
krem z batatów
dyniowa z chorizo i ciecierzycą
krem kasztanowy
krem z pieczonych kasztanów