• Reklama

Otręby owsiane, owsiane otręby...

Tu dyskutujemy o ogólnych sprawach związanych z dietą proteinową. Jeśli jakiś problem nie jest związany z konkretną fazą, będziemy go roztrząsać właśnie tutaj.

Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez E-Day » czerwca 22nd, 2011, 9:21 pm

Czytając książki naszego Guru nietrudno zauważyć, że jest on wielkim fanem otrąb, otrąb owsianych w szczególności. Do tego stopnia docenia zalety tego produktu, że zaleca nam stosowanie go do końca życia: trzy łyżki otrąb owsianych dziennie.
Zanim przejdę do wyliczania wspaniałych zalet tego produktu, chcę powiedzieć ważną rzecz: trzeba uważać!
Wieści gminne niosą, że na tym spokojnym świecie istnieją osoby, usiłując dukanom wcisnąć zwykłe płatki owsiane, nazywając je "otrębami", ewentualnie radząc ich zmielenie. Oczywiście, to bzdura, otręby to otręby, a płatki to płatki.
Każdy z nas wie, że dobroczynna moc otrębów owsianych wynika z zawartości błonnika. Co poniektórzy zaczną się zastanawiać, że przecież otręby z innych zbóż również zawierają błonnik - więc o co chodzi z tym owsem?
Nie, nie chodzi o skojarzenia z czymś, co można polubić jak koń owies ;).
Chodzi o to, że istnieje wiele rodzajów błonnika, i w otrębach owsianych występuje dość ciekawa ich kombinacja, która nie występuje w otrębach innych zbóż. Mianowicie, błonnik owsiany składa się z celulozy, hemiceluloz i pektyn. Jedną z "grup" hemiceluloz są tzw. beta-glukany i o tych związkach dietetycy opowiadają prawie że regularnym trzynastozgłoskowcem. W otrębach owsianych tych beta-glukanów jest ok. 6 - 9%. Rozpuszczają się one w wodzie (to ważne!) ale nie są przyswajalne. Gibiński (TU link do artykułu) podaje, że beta-glukany podczas rozpuszczania wchłaniają duże ilości wody, tworząc gumy o znacznej lepkości. W żołądku i jelicie cienkim glukany tworzą śluzowatą warstwę ochronną opóźniającą trawienie skrobi oraz wchłanianie glukozy. Beta-glukany przyczyniają się również do utrzymywania przez dłuższy czas uczucia sytości, spełniając działanie ochronne przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Powstały śluz chroni błonę śluzową jelita przed podrażnieniami i infekcjami bakteryjnymi. Dalej jest jeszcze lepiej: beta-glukany ułatwiają życie cukrzykom, osobom z nadmierną ilością cholesterolu we krwi, pisze się również o korzystnym wpływie na pracę układu odpornościowego organizmu.
Cenną odmianą błonnika są również pektyny. Także i pektyny mają właściwość chłonięcia wody i przekształcania się w żel, który dobroczynnie wpływa na funkcjonowanie jelit. W różnych źródłach podaje się, że żel ten pochłania niewielką ilość tłuszczu, normalizuje proces trawienia, spowalnia wchłanianie substancji odżywczych, w tym węglowodanów, niektórzy nawet piszą, że działa detoksykująco, poprawia cerę i ułatwia walkę z cellulitem.
Samo dobro!
No, z jednym zastrzeżeniem: skoro błonnik owsiany hamuje wchłanianie substancji odżywczych, to nie dotyczy to jedynie tłuszczu i cukru, ale również pożytecznych, nawet niezbędnych substancji: protein, witamin, mikroelementów. W literaturze nawet pisze się o spowalnianiu wchłaniania leków. To jest szalenie ważne! Czy muszę wyjaśniać, jakie konsekwencje może nieść ze sobą zmniejszenie stężenia niektórych leków we krwi?
Wiedząc o tym, możemy tak zaplanować spożywanie otrębów owsianych, aby uniknąć niekorzystny efekt hamowania wchłaniania pożytecznych substancji.
W swojej książce (Nie potrafię schudnąć) Guru nasz podaje, że efekt blokowania wchłaniania substancji odżywczych występuje przy zjedzeniu powyżej 10 g błonnika owsianego. To dość sporo, jeśli się zważy, że otręby wcale tak dużo błonnika nie posiadają (spotykałam produkty o zawartości od 9 do 30%). Jeśli odniesiemy tę informację do ograniczeń ilościowych otrąb - obowiązujących zwłaszcza dla I, II i III fazy - to okaże się, że najlepiej całą porcję otrąb zjadać na raz.
Czwartofazowicze może wykorzystają pomysł, aby otręby zjeść (i zapić solidną porcją wody) jakieś pół godziny przed posiłkiem, który może dostarczyć odrobinę zbyt dużo kalorii.
Poza otrębami owsianymi Guru poleca jeszcze otręby pszenne, jako swoiste uzupełnienie owsianych.
Dodam jeszcze, że otręby można jeść na wszystkich fazach diety. Ograniczenie ilościowe wynika z tego, że otręby - poza błonnikiem i nader pożytecznym białkiem - zawierają sporo przyswajalnych węglowodanów. Nadmiar węglowodanów - nawet owsianych ;) - to, niestety, spowolnienie odchudzania.

Na co zwracać uwagę, kupując otręby owsiane:
- czy to na pewno otręby, a nie płatki owsiane?
- jaką zawartość błonnika mają otręby?
- czy są świeże, a na pewno, czy nie upłynął termin ważności?
- czy nie są zawilgocone, czy nie cuchną stęchlizną?
Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez Ally » czerwca 22nd, 2011, 9:28 pm

Tego tu brakowało. DZIĘKI E-Day!!!
Otręby zawsze sprawiają kłopot na tej diecie. Chyba każdy ma jakieś pytanie ich dotyczące.

Ja od początku diety jadłam po 2-3 łyżki.
Od siebie mam radę dla tych, którzy cierpię na zaparcia- jedząc danie otrębowe popijajcie każdy kęs płynem: wodą, herbatą. Inaczej zamiast zbawiennego wpływu na przemianę materii możecie miec skutek wręcz odwrotny ;)
"Lepiej żeby mnie nienawidzili, takim, jakim jestem, niż kochali kogoś, kim nigdy nie będę."

***start: 95 kg ***cel: 65 kg ***IV faza od 18.11.2011***
Avatar użytkownika
Ally

BANITA SICZOWY
 
Posty: 13998
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 10:42 pm

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez Ruda2108 » czerwca 22nd, 2011, 9:40 pm

szkoda ,że są limitowane...mogłabym ich więcej zjadać niż 3 łyżki dziennie ;)
:kawa:
Avatar użytkownika
Ruda2108

DUMA SICZY
 
Posty: 28441
Dołączył(a): czerwca 16th, 2011, 6:35 am

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez Gosiasamosia » czerwca 22nd, 2011, 10:06 pm

ja odkąd jem otręby zalane wrzątkiem + jogurt nie mam problemów z zaparciami.
ĆWICZENIA
Obrazek

IV faza od 24 stycznia 2011
Avatar użytkownika
Gosiasamosia

BANITA SICZOWY
 
Posty: 12112
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 9:28 pm

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez jaśkowa » lipca 2nd, 2011, 12:56 pm

Obrazek
F1-17.01.11-21.01.11-3,2 kg
F2-22.01.11-30.06.2011-24,9 kg
F3-01.07.11-05.04.2012
Avatar użytkownika
jaśkowa

OSOBOWOŚĆ SICZY
 
Posty: 3251
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 10:48 pm
Lokalizacja: Warszawa/Watford

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez E-Day » lipca 2nd, 2011, 10:13 pm

Kłamstwo jest jedyną ucieczką słabych
Stendhal
Avatar użytkownika
E-Day

ADMINISTRATOR
 
Posty: 7819
Dołączył(a): czerwca 15th, 2011, 7:10 pm
Lokalizacja: Mikołów

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez mosia30 » lipca 6th, 2011, 3:27 am

Trzeba pochwalic za proste wylozenie kawy na lawe, ale ja na "owsikach" moge jechac caly dzien zawsze je uwielbialam. :(
Obrazek
F1 : 19.03.11 -24.03.11 - 3.2 kg
F2: 25.03.11 -31.12 Obrazek
mosia30

BANITA SICZOWY
 
Posty: 5599
Dołączył(a): czerwca 16th, 2011, 1:05 am

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez barber » lipca 6th, 2011, 5:05 pm

Ja też jestem pokrzywdzona że mi wolno tylko 2-3 łyżki, mogła bym 6
Obrazek
DWADZIEŚCIA POKONANE - UFFFFF
Obrazek
Mój mąż
Obrazek
Avatar użytkownika
barber

DOMOWNIK
 
Posty: 894
Dołączył(a): czerwca 16th, 2011, 2:22 pm

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez Fruzia Skarpeta » lipca 9th, 2011, 1:54 pm

a ja nie jem ich w ogole :( nie wchodza mi pod zadna postacua!
Fruzia Skarpeta
 

Re: Otręby owsiane, owsiane otręby...

Postprzez agik74 » sierpnia 1st, 2011, 10:55 am

Ja mam takie pytanie chcę kupić otręby ze Stoisławia na których napisane jest,że są prażone czy można je używać.Do tej pory kupuję firmy SANTE,proszę o odpowiedź!
agik74

ADEPT
 
Posty: 47
Dołączył(a): czerwca 20th, 2011, 8:45 am

Następna strona

Powrót do Poradnictwo ogólne

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 21 gości