Rzecz o nabiale

[anoolek]

:shock: nie widziałam takich, dozwolone dla nas?

nie te ze zdjęcia ...tylko o takiej nazwie, ale w butelce i do picia...0% tłuszczu i bez cukru...nie znalazłam zdjęcia..

[pilateska]

:shock: nie widziałam takich, dozwolone dla nas?

nie te ze zdjęcia ...tylko o takiej nazwie, ale w butelce i do picia...0% tłuszczu i bez cukru...nie znalazłam zdjęcia..

źle zrozumiałam...
może kupisz i przetestujesz?

[Fruzia Skarpeta]

przekopalam watek i mam pytanie do E-day, bo tak odradzasz mleko ze wzgledu na ilosc laktozy (u mnie 2% tluszczu to 4.8% wegli) natomiast dobrej marki jogurt naturalny ma 6-8% wegli - oczywiscie bez dosypywanego cukru
moze jeszcze przy okazji dopytam, bo sie sprzeaczalysmy z Ally - lepszy 7% laktozy czy 5% fruktozy? i czy w ogole nie jest tak, ze fruktoza jest jednak lepszym cukrem niz laktoza (indeks g. ponad dwa razy nizszy) - o fruktozie mowie w aspekcie jogurtow z owocami... ale to zadne znaczenie chyba - chodzi mi o porownanie fruktozy z laktoza dla przecietnej blondynki w jednym zdaniu najlepiej
z gory dziekuje

[pilateska]

wypatrzyłam w Biedronce jogurt pitny 0% FruVita...naturalny, truskawkowy i suszona śliwka...w składzie obecna skrobia kukurydziana..
do tej pory widziałam tylko te NIEDOZWOLONE z owocami i cukrem

a te są najwyraźniej oki..ktoś je widział..? kosztował..??

ja! ja! ja! znalazłam, przetestowałam i zrobiłam dla Was zdjęcia
Producent Maćkowy dla Biedronki, cena 0,99 zł

Wszystkie mają takie same wartości:

A oto skład:



Jogurty pitne (400 g za 1,99zl) o tej samej nazwie też były, ale się wypiły Następnym razem zrobię zdjęcia...

[E-Day]

Przepraszam, że dopiero teraz odpisuję, pytanie mi umknęło...

przekopalam watek i mam pytanie do E-day, bo tak odradzasz mleko ze wzgledu na ilosc laktozy (u mnie 2% tluszczu to 4.8% wegli) natomiast dobrej marki jogurt naturalny ma 6-8% wegli - oczywiscie bez dosypywanego cukru

Podczas produkcji jogurtu część laktozy jest przerabiana na kwas mlekowy i niekiedy na inne substancje, stąd jej ubytek. Białka te bakterie mlekowe nie ruszają, a dzięki wzrostowi kwasowości jogurtu inne mikroorganizmy, które mogłyby to białko zjeść, się nie rozwijają. Co prawda, całego cukru bakterie nie dają rady wyjeść, więc tej resztkowej laktozy jest w sumie w jogurcie całkiem sporo. Niemniej, podsumowując, w jogurcie mamy korzystniejszy stosunek białek do mleka. Wysoka wartość procentowa węglowodanów wynika z tego, że podczas produkcji jogurtu mleko się zagęszcza. Porównaj zawartość laktozy do białka w mleku i w dobrym jogurcie, powinnaś wyłapać różnice. Dodatkowe korzyści z jogurtu w porównaniu do mleka, to lepsza przyswajalność białek, lepsza przyswajalność wapnia, ogólnie korzystna dla naszego organizmu obecność słabych stężeń kwasu mlekowego.

Przy okazji porównaj z twarogiem - węglowodanów powinno być znacząco mniej, ale to też wynika z technologii - z serwatką odlewa się większość resztkowego cukru, ale i wapń przy okazji. Dlatego twaróg jest świetnym źródłem protein i zdecydowanie słabszym źródłem wapnia.

moze jeszcze przy okazji dopytam, bo sie sprzeaczalysmy z Ally - lepszy 7% laktozy czy 5% fruktozy? i czy w ogole nie jest tak, ze fruktoza jest jednak lepszym cukrem niz laktoza (indeks g. ponad dwa razy nizszy) - o fruktozie mowie w aspekcie jogurtow z owocami... ale to zadne znaczenie chyba - chodzi mi o porownanie fruktozy z laktoza dla przecietnej blondynki w jednym zdaniu najlepiej
z gory dziekuje

Czy lepszy? Moim zdaniem, dla nie-cukrzyków, przy umiarkowanej ilości (tzn. nie kilo dziennie, tylko mniej...), różnica dwóch procent jest pomijalna. Jedno i drugie dla dukanów to węglowodan. Dla czwartofazowiczów stosowanie fruktozy jest o tyle korzystne, że jest ona słodsza od cukru i zużywa się jej dużo mniej, więc dostarczamy sobie mniej kalorii z węglowodanów prostych. Dla cukrzyków o wiele lepsza jest fruktoza, bo nie wpływa na wydzielanie insuliny (co się wprost przekłada na lepszy indeks glikemiczny).
Różnica między tymi cukrami też jest prosta:
- fruktoza jest cukrem prostym, tzn. jedna cząsteczka glukozy to pojedynczy pierścień
- laktoza jest dwucukrem, tzn. jedna jej cząsteczka składa się z dwóch pierścieni (glukozy i galaktozy)
Fruktoza wchodzi w inne szlaki metaboliczne niż glukoza i galaktoza, ale te różnice mają znaczenie głównie dla cukrzyków. I jeszcze jedno, niektórzy nie tolerują laktozy z uwagi na brak lub upośledzenie funkcji enzymów rozbijających ten dwucukier. Dla nich laktoza i cukry podobne do laktozy są zdecydowanie gorsze od fruktozy.

Tyle na teraz, ale jeśli komuś marzy się pogłębienie komentarza, oczywiście mogę napisać więcej.

[anoolek]

Dla czwartofazowiczów stosowanie fruktozy jest o tyle korzystne, że jest ona słodsza od cukru i zużywa się jej dużo mniej, więc dostarczamy sobie mniej kalorii z węglowodanów prostych.

ciekawe, co piszesz E-Day..czyli warto sięgnąć po fruktozę na IV..? zawsze to lepiej niż cukier..chyba..

[E-Day]

tak, byle pamiętać, aby nie przedawkowywać - fruktoza to wciąż cukier...

[anoolek]

tak, byle pamiętać, aby nie przedawkowywać - fruktoza to wciąż cukier...

jasne...napojów nie słodziłam nigdy, więc może spróbuje jakiś dżemik zrobić..albo alternatywa do deserków..zamiast słodzików

[Fruzia Skarpeta]

dzieki Imienniczko ja sobie postawilam granice 6% wegli przy jogurtach, stad owocowe mi pasuja, a naturalne juz nie - i skoro piszesz, ze nie ma roznicy... to bede je jadla ze smakiem

[pilateska]

Jogurty pitne (400 g za 1,99zl) o tej samej nazwie też były, ale się wypiły Następnym razem zrobię zdjęcia...

FruVita 0% tłuszczu, bez dodatku cukrów, producent Obory dla Biedronki