Rodzince robiłam często cebulaczki z drożdżowego ciasta. Podobne do małej pizzy, z cebulką i żółtym serem.
Wychodzą pyszne więc postanowiłam zmodyfikować na potrzeby diety Dukana.
I dziś rodzinka jadła pizze z mąki pełnoziarnistej
Aby ciasto było zgodne z zasadami diety potrzebujemy:
3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 jajko
szklankę chudego mleka (ja daję pół na pół z wodą)
1/2 kosteczki drożdży świeżych i odrobinkę cukru (nie jest konieczny- wykracza poza zasady )
zioła prowansalskie lub mieszanka do pizzy, sól
Na sos:
2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
zioła do pizzy
sól, słodzik do smaku
Przygotowanie:
drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na jakies 15 minut aby "ruszyły".
Do miski wsypujemy mąkę, dajemy jajko, przyprawy i wlewamy mleko z drożdżami.
Ja tę masę przez chwilę mieszam łyżką a potem wyrabiam krótko rękami i odstawiam na 30-40 minut w ciepłe miejsce aby ciasto urosło.
W tym czasie można przygotować sobie to co chcemy położyć na wierzch: cebulkę, wędlinkę, warzywa, stary żółty ser.
Dziś zrobiłam tuńczyka z posiekana cebulką. Wymieszałam na jednolitą masę z surowym jajkiem.
Jak ciasto podwoi objętość można formować małe placuszki.
W rękach robie kulkę i rozciągam ją w palcach. Układam na blasze, smaruję sosem i nakładam dodatki.
Piekę 15 minut w 180 stopniach.
Dzisiejsze pizze jadłam z sosem czosnkowym
Z porcji, którą podałam wychodzi około 15 małych placków. Może się najeść cała rodzina