Bułeczki pełnoziarniste - krok po kroku

[basia842008]

Basiu ja i mąkę lubelli i tą mieszankę chlebową 3 ziarna znalazłam w Almie.

nie ma u mnie takiego sklepa
a gdzie szukam to cudem jest żeby normalna pełnoziarnista z lubelli była

[Piotr]

Bardzo fajny przepis. Dzięki! Jak dla mnie to najtrudniejsze jest posmarowanie bułek białkiem tak, żeby przy tym nie klapnęły. W sobotę się nie udało, wczoraj poszło lepiej, ale jeszcze nie rewelacyjnie. Muszę kupić miększy pędzelek. Poza tym bułeczki pyszne. Własnie jedną zeżeram na śniadanie.

[basia842008]

Bardzo fajny przepis. Dzięki! Jak dla mnie to najtrudniejsze jest posmarowanie bułek białkiem tak, żeby przy tym nie klapnęły. W sobotę się nie udało, wczoraj poszło lepiej, ale jeszcze nie rewelacyjnie. Muszę kupić miększy pędzelek. Poza tym bułeczki pyszne. Własnie jedną zeżeram na śniadanie.

Piotrze miałam ten sam problem
a teraz smaruje bułki zaraz po ukulaniu i od razu posypuje ziarnami a ja tam sobie ziaren nie żałuję
i pięknie wyrastają

[Piotr]

Piotrze miałam ten sam problem
a teraz smaruje bułki zaraz po ukulaniu i od razu posypuje ziarnami a ja tam sobie ziaren nie żałuję
i pięknie wyrastają

Właśnie tak samo sobie pomyślałem, ale jeszcze raz spróbowałem po wyrośnięciu. Po mojemu są dwa wyjścia: albo po oklapnięciu pozwolić im jeszcze trochę rosnąć (moja mama wstawia drożdżowe ciasto do zimnego piekarnika, wtedy zanim zacznie się piec, jeszcze trochę rośnie), albo faktycznie smarować wcześniej. Trzecie bułki zrobię tak właśnie.

[pilateska]

Piotrze buły fajne mam nadzieję, że smakowały
Ja ostatnio piekę chleby i też od razu posypuję ziarnami, nawet bez smarowania.

[Piotr]

Piotrze buły fajne mam nadzieję, że smakowały
Ja ostatnio piekę chleby i też od razu posypuję ziarnami, nawet bez smarowania.

Chlebek będzie dopiero pod koniec roku, bo mam obiecany pod choinkę automat.

A buły pyszne. I wiesz co? Z razowej mąki chyba nawet smaczniejsze niż z tej drobno mielonej, choć faktycznie tak ładnie nie rosną i są cięższe. Za to smakują jak grahamki, które bardzo lubię. Jeśli dziś lub jutro będę miał melodię do pieczenia bułeczek, to spróbuję je posmarować zanim urosną.

[pilateska]

Ja wolę puchate pieczywo, kwestia gustu No i próbuję karmić jeszcze mojego połówka, a ten to wymyśla nieludzko jak pieczywo jest ciężkie...
Pozdrawiam i zachęcam do pieczenia

[Piotr]

No i pięknie: posmarowałem białkiem oraz posypałem ziarenkami zaraz po uformowaniu i wyrosły ładnie. Jeszcze nie wiem jak smakują, ale rano się dowiem. Dałem pół na pół drobną pełnoziarnistą Lubellę z pełnoziarnistą mąką razową.